热风烤箱，适用于烘烤有化学性气体及食品加工行业的欲烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘干等。广泛适用于电子、电机、通讯、电镀、塑料、五金化工、仪器、印刷、制药、pc板、含浸、喷涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、预热、定型、加工等。内热循环，烘烤物件受热均匀。
1.选择温控方式
市面上的烤箱有两种温控方式，分别是机械式温控和电子式温控。机械式温控由成本较低，所以比较常见于低端的烤箱，主要是通过旋钮的刻度对温度进控制，比较考验操作者的经验和手感，缺点也是显而易见的，就是对于温度的把控不够准确。
电子式温控比机械式温控更易把握，可以直接设置精确的温度，使用起来更精准。电子式温控也有的可以实现独立温控，即可以独立的控制烤箱上下加热管的温度，这个功能对于需要表面上色的食物很有用，比如蛋挞的表面要焦化，则可以通过控制上加热管来达成效果。
2.选择内胆材质
烤箱的内胆可以分为搪瓷、镀锌、不锈钢三种不同的材质。不锈钢材质，这种材质比较常见，市面上大多数的蒸烤箱都是采用不锈钢材质。镀锌材质，这种材质是在钢板上加了一层电镀锌，以用于增加耐腐蚀性。搪瓷材质，也称为珐琅材质，是一种复合材料，把无机玻璃熔融凝于基体金属上，与金属牢固结合而制成，这种材质受到高温、高湿度时可能会造成开裂。
